冷庫制冷系統(tǒng)的組成
機房部分：包括壓縮機、冷凝器、貯液器，油分、中冷器及節(jié)流伐等。大型冷庫，應根據(jù)蒸發(fā)溫度的不同，可分為單級壓縮式循環(huán)和雙級壓縮式循環(huán)。
冷卻部分：節(jié)流后的液體→循環(huán)桶→氨泵→液體分配站→蒸發(fā)器→氣體分配站。
1、按使用性質(zhì)分
1）生產(chǎn)性冷庫：建在食品產(chǎn)地附近、貨源集中的地區(qū)。食品在此進行冷加工后經(jīng)短期儲存再運往銷售地或分配性冷藏庫長期儲存。具有較大的冷卻、冷凍能力和一定的冷藏能力。
2）分配性冷庫：建在大中城市、交通樞紐，專門貯存經(jīng)過冷加工的食品。冷藏能力大，凍結能力小。
3）零售性冷庫：建在工礦企業(yè)、超市等地，用于臨時貯存零售食品。庫容量小、貯存期短。多為裝配式組合冷庫。
4）綜合性冷庫：具有生產(chǎn)性和分配性冷庫的雙重作用。在我國應用普遍。
3、 冷庫建筑
冷庫主要用于食品的冷凍加工和冷藏。它不同于一般的工業(yè)和民用建筑，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建筑物。
抗凍性
地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。 土壤凍結后體積膨脹，引起地面破裂及整個建筑結構變形。低溫冷庫地坪要有隔熱層，隔熱層下還必須進行防止土壤凍結處理。
堅固性
冷庫要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備.它的結構應堅固并具有較大的承載力。